L13.20. Идентификация аллергенов пищевых продуктов. Овощи
f227, Свекла сахарная (Beta vulgaris), Ig E, ImmunoCAP (Phadia AB), капиллярная кровь
Сахарная свекла — это двулетнее растение, которое широко используется для приготовления сахара.
Реакции гиперчувствительного типа возникают при контакте аллергенов со спровоцированной иммунной системой. Cахарная свекла содержит в своем составе около двух процентов протеинов, которые попадая в благоприятные для появления аллергии условия, могут играть роль аллергенов. И, несмотря на использование ультрасовременных методов очистки свеклы, следовые остатки белков в сахаре все же остаются. Еще большее их количество содержится в свекольной патоке, которая широко используется для приготовления самых разнообразных кондитерских и хлебобулочных изделий.
Исходя из вышеизложенного, становится понятно, что аллергия на сахарную свеклу есть, и она очень широко распространенна.
Аллергены сахарной свеклы попадают в организм человека при употреблении сахара или патоки. Сразу же они контактируют с клетками иммунной системы, которые идентифицируют их, и ошибочно относят к таковым, что могут нанести ущерб здоровью. Вследствие этого запускается каскад сложных биохимических механизмов, направленных на удаление аллергенов из организма
Заранее
Не сдавайте анализ крови сразу после рентгенографии, флюорографии, УЗИ, физиопроцедур. Обсудите с врачом прием лекарственных препаратов накануне и в день проведения исследования крови, а также другие дополнительные условия подготовки.
Накануне: за 24 часа до взятия крови:
Ограничьте жирную и жареную пищу, не принимайте алкоголь.
Исключите тяжёлые физические нагрузки.
Не менее 4х часов до сдачи крови не принимайте пищу, пейте только чистую негазированную воду.
В день сдачи: рекомендуется 15-30 минут перед забором крови находиться в спокойном состоянии. Перед сдачей анализа постарайтесь по возможности увеличить время без курения до 3 часов.
| Биологический материал | кровь (капиллярная сыворотка) |
|---|---|
| Метод исследования | Иммунофлюоресценция (ImmunoCAP) |
| Срок исполнения без учета времени на доставку до лаборатории, дней | 1-3 календарных дня |
| Формат результата, единицы измерения | количественно, RAST class (МЕ/мл) |
Референсные значения: 0.00 – 0.35 МЕ/мл.
Причины повышенного результата:
сенсибилизация к сахарной свёкле.
Причины отрицательного результата:
отсутствие сенсибилизации к данному аллергену;
длительное ограничение или исключение контакта с аллергеном.


